Секреты долголетия афонских монахов

Физическая активность

Фото: Flickr.com

Каждый житель монастыря выполняет определенное послушание, то есть имеет свои обязанности, к выполнению которых относится со всей ответственностью и тщательностью. Ведь от этого зависит сохранение работоспособности всей системы Афона. Как самый маленький винтик может стать причиной поломки огромного двигателя, так и каждый святогорец знает, что от него зависит общее дело.

Одни монахи занимаются сельским хозяйством, другие виноделием. Есть монастыри, где занимаются разведением коз и производят молочные продукты.

Но заботы о пропитании совершенно не являются приоритетными. Монахи занимаются ручным трудом, резьбой по дереву, иконописью, содержанием многочисленных реликвий в надлежащем состоянии. Некоторые пишут музыку и тексты духовного содержания.

Обеспечивая качество своей работы, монахи создают условия для соблюдения распорядка, а, значит, для возможности сотворения главной цели жизни на Афоне – молитвы.

Секреты долголетия от известных людей

Народный артист Владимир Зельдин уже перешагнул вековой рубеж, но при этом не утратил энергии, активности и неисчерпаемого оптимизма. Время определенно не властно над этим талантливым человеком — он и сегодня играет спектакли, поет и танцует, декламирует стихи не хуже молодых.

Секреты долголетия от Владимира Зельдина — как сохранить здоровье и активность до 100 лет:

• Умеренность во всем — залог успеха, необходимо постоянно дозировать работу и отдых.
• Умение распределять свои силы — готовясь к спектаклю, актер плавно наращивает нагрузку.
• Качественный отдых — нужно научиться отдыхать, полноценный сон гарантирует качественное восстановление сил для трудных спектаклей, танцевальных номеров.
• Пешие прогулки как непременный элемент ежедневного распорядка — в течение многих лет, регулярно, в любую погоду.
• Умеренность в еде — актер предпочитает вкусные продукты, любит коньяк, но все это в небольших количествах.
• Непреходящее чувство влюбленности к прекрасному полу объясняет мужское долголетие Зельдина, которые продолжает красиво ухаживать и черпать в отношениях с женщинами вдохновение.
• Общение с молодыми рождает новый жизненный опыт, сильные эмоции, заряжает позитивной энергией.
• Нравственный покой как символ веры в Бога дает положительный настрой, предохраняет сердце и организм от стрессов.
• Чувство меры во всем — ровное горение сохраняет жизнь на долгие годы.

Рацион монахов Афона

Отец Епифаний Mилопотамский подчеркивает, что качество используемых продуктов — самое важное в процессе приготовления. А еще нужно готовить с молитвой на устах и любовью в сердце, тогда еда будет и вкусной, и полезной

Монахи на горе Афон не употребляют мясо, отдавая предпочтение свежей рыбе, которую едят круглый год. В процессе приготовления шеф-повар использует оливковое масло лишь во вторник, четверг, субботу и воскресенье. Любой другой жир в еде отсутствует (сливки, маргарин, масло, соусы).

Что еще едят монахи в монастыре? Чтобы укрепить организм, они пьют много молока, едят яйца и сыры, а также пироги, приготовленные на масле. Но всегда воздерживаются от подобной еды в период поста.

Омары, осьминоги и кальмары на их столах — редкость, допустимая лишь во время поста, чтобы разнообразить рыбное меню, ведь все моллюски бескровны. А вот в чём действительно нет ограничений — лесные ягоды и грибы, а также зеленые салаты.

Жизнь монахов горы Афон — рацион без сладостей и спиртного. Лишь изредка они позволяют себе халву и лукум, немного кофе и самую малость вина. При всём этом монахи Афона наслаждаются своей едой.

«Я не учился в кулинарных школах и также не обладаю каким-либо дипломом. Но, находясь рядом со старцами, я узнал, как обжаривать лук на слабом огне: чем дольше будет обжариваться лук, тем вкуснее он будет. Я также узнал, что приготовление любого блюда требует терпения…» — рассказывает отец Епифаний Mилопотамский.

Образ жизни афонских монахов

Фото: Flickr.com

Монахи ведут скромную жизнь. Они отдалились от всего мирского, суетного. Сутки разделены на три части, каждую из которых нужно провести с пользой.

Но монахов не смущает данный факт. Заход солнца, прежде всего, символ и призыв к вечерней молитве. Монахи молятся в течение полутора часов, а затем отправляются спать. Уже через 5 часов жители монастырей встанут. Начнется утро.

Фото: Flickr.com

Все послушники вновь молятся. Потом они скромно трапезничают и идут отдыхать. Отметим, что время утренней молитвы занимает по несколько часов. Поэтому неудивительно, что насельникам необходимо восстановить силы. Отдых длится всего час, не более.

После этого монахам нужно исполнить послушание. У всех оно разное. Послушание назначается с учетом способностей насельника. Монахи готовят пищу, ухаживают за виноградником, овощами и фруктами, шьют одежду, заготавливают дрова, то есть занимаются тем, что позволяет им существовать на святой земле. Так как монахов немного, то каждому достается по две или по три обязанности.

Фото: Logoslovo.ru

Все необходимое производится на месте, монахи практически ничего не закупают. Деньги им не нужны. Чаще всего тут производятся бартерные сделки. Монахи обменивают мед, оливки, виноград на муку или ткани, к примеру.

После исполнения послушания наступает личное время. В этот небольшой отрезок суток желающие читают книги, отвечают на письма родным, беседуют на волнующие темы или молятся.

Затем следует вечернее богослужение с трапезой. А тут уже наступает и заход солнца, стрелки устанавливают на 12 часов ночи и вновь приступают к богослужению.

РАСКОЛ НОВОАФОНСКОГО МОНАСТЫРЯ

В 2011 году, когда в Новоафонский монастырь был назначен новый настоятель, произошло следующее событие. Действующих на тот момент игумен – в миру иеромонах Андрей, выказал полное неподчинение рекомендациям Московского патриархата и управляющего церковью Абхазии иерея Виссариона. Прежний Новоафонский игумен выразил недоверие последнему, обвинив его в сговоре с Вселенским патриархом Кириллом – дескать, Виссарион желает единолично решать судьбу церквей региона.
Таким образом, Новоафонский монастырь был вовлечен в скандал, повлекший за собой стихийное собрание, на которое были созваны уважаемые представители многих структур православия Абхазии. После этого ослушника Андрея предали наказанию за оказанное противление высшим иерархическим чинам. Но всё же патриарха попросили не накалять неоднозначную ситуацию, а прислать в Новоафонский монастырь свежего игумена, незапятнанного подозрениями. Как зовут настоятеля Новоафонского монастыря? На данный момент – это иеродиакон Давид, нареченный церковным именем Сарсания. Именно на него возложена миссия возрождать духовную жизнь православного скита и прихода.

АРХИТЕКТУРА МОНАСТЫРЯ

Новоафонский монастырь внутри расписан фресками палехских мастеров, а также московскими художниками. Стены украшались с 1911-го по 1914 год. А вот трапезная монастыря, расположенная под огромной колокольней, украшена фресками авторства волжских кудесников, знаменитых братьев Оловянниковых.
Сам комплекс Новоафонского монастыря состоит из нескольких храмов. Первый – Вознесения Господня, относится к надвратным постройкам, а второй, сооружен в честь памяти первого апостола, призванного Иисусом. Кроме того, монастырь содержит храмы афонских мудрецов, мученика Иерона и церкви, в которой хранится легендарная икона под названием «Избавительница».
В центре возвышается Пантелеймоновский собор. Это довольно крупное, пятикупольное сооружение, наивысшая точка которого составляет 40 м. Площадь собора – 53 на 33 м. На вопрос, сколько куполов в Новоафонском монастыре, можно смело отвечать, что на соборе их пять, к этому стоит добавить купол на высокой колокольне (той самой, с курантами, подаренными императором), и четыре по периметру комплекса.
Обитель построена в довольно востребованном, нововизантийском стиле. Церковные архитекторы конца XIX века активно использовали его в возведении храмов, соборов и церквей.

Правила кулинарии от отца Епифания Mилопотамского

Прочтите молитву перед готовкой

Затем уделите особое внимание выбору ингредиентов: все они должны быть свежими, чистыми и натуральными. Почитайте огонь, учитесь им правильно пользоваться

Старайтесь чаще использовать в приготовлении именно простые ингредиенты (лук, чеснок, лимон, оливковое масло). Лелея их, вы получите максимум вкуса. Вода — самый простой ингредиент, но ваше отношение к ней должно быть лучшим. Без нее мы никто. Читайте кулинарные книги, учитесь каждый день, используйте воображение. Воспитывайте зрение, нюх, язык, чтобы с легкостью различать горькое и сладкое, соленое и острое. Помните, что хорошее сочетание вкусов и красок делает подачу более выигрышной. Держите кухню и всю утварь в чистоте, чтобы в любое время приступить к готовке без промедления. Не бойтесь совершать кулинарные ошибки. Те, кто вас любят, всегда будут наслаждаться приготовленной вами пищей. Чем больше любви вы вкладываете в процесс приготовления, тем вкуснее будет еда.

«Важно то, что афонские монахи даже постных продуктов не едят много. Мы едим в меру. Сколько нужно. Это потому, что обычно монахи живут просто, довольствуясь самым необходимым»

Святая гора Афон

Фото: Elitsy.ru

Издавна земли у берегов Эгейского моря использовали для возведения монастырей. С той поры утекло много воды, но обители по-прежнему полны насельников, хотя не раз выдвигались версии о том, что вскоре монастыри Святой горы опустеют. Желающих остаться в Афоне – немного. Здешний образ жизни считают слишком тягостным.

Афон – отдельная административная единица. Территория считается автономным монашеским государством. У него даже есть собственная столица – Карье. В состав жителей входят обитатели 20 монастырей. Их количество – непостоянно. Кто-то покидает святые земли, а кто-то пребывает.

Фото: Flickr.com

Это священная территория. Здесь действуют свои правила и законы. Действительно, монашеская жизнь лишена привычных для нас удовольствий. Но насельники не замечают бытовых тягот. Главное для них – общение с Господом.

Монахи отличаются от своих «коллег». Они ведут здоровый образ жизни. Добывают пропитание собственным трудом, не ленятся и, как следствие, доживают до глубокой старости.

Многие верующие считают монахов святыми. Но это неверное утверждение. Они такие же земные люди, как и мы с вами. Но они сознательно выбрали путь, ведущий к Богу.

ДУХОВНЫЕ АРТЕФАКТЫ НОВОАФОНСКОГО МОНАСТЫРЯ

Иконы и святыни Новоафонского монастыря, в первую очередь, включают в себя четыре важнейших артефакта.

• Икона Святого Пантелеймона, которому страждущие молятся об исцелении. Кроме изображения великомученика, икона Новоафонского монастыря содержит также житие святого, состоящее из более полудюжины фрагментов. Считается, что лик был создан в 1896 году в честь торжественного приведения к престолу Николая Романова и августейшей Александры свет-Фёдоровны. Икона много путешествовала после закрытия скита, но всё равно вернулась в альма-матер. В 2009 году её торжественно передали Новоафонскому монастырю вместе с памятной дарственной надписью.
• Следующая святыня – икона Божьей Матери. Её по праву называют Избавительницей, поскольку лик можно отнести к категории «святыни исполнения желаний». К иконе ходят молиться все, кто верит в её чудодействие. Отзывы о Новоафонском монастыре гласят, что Богоматерь помогает каждому, кто искренне попросит о благе для себя и близких. Скорее всего, это не легенда и не попытка привлечь к скиту больше туристов – ни для кого не секрет, что энергетический посыл молитвы является одним из сильнейших воззваний к небесам. Эксперты говорят, что иконографический образ писан непосредственно в монастыре Святого Кананита. Позже лик оказался на Пелопоннесе, а ещё спустя время – на греческой горе Афон. В 1889 году «Избавительница» попала под своды Новоафонского монастыря Абхазии. Примечательно, что на иконе, помимо Девы Марии, изображён Святой Пантелеймон и Симон Кананит – верный апостол сына Божьего. Именно эти великомученики поддерживают лик Божьей Матери. Вверху изображено известное триединство с нетленным Духом, витающим в виде ангельской птицы. Икона украшает храм апостола А. Первозванного.

• Третья святыня представляет собой также лик Божьей Матери, но название у иконы иное – Анакопийская. Помолиться к ней можно прийти в Пантелеймоновский собор Новоафонского монастыря. К сожалению, оригинал утерян и сейчас верующим доступна только репродукция. С данной святыней связана легенда о вероломном нападении арабов на Анакопийскую крепость. Считается, что именно рьяные молитвы Богородице и, как результат, её высокое заступничество, помогли абхазам (тогдашним абазгам) избежать опасности – на арабов снизошёл мор, истребивший более половины вражеского войска.
• И последняя знаковая святыня Новоафонского монастыря – икона Божией Матери, называемая «Пицундской». Святой лик написан с образа Богоматери 1919 года, находящегося в государственном музее города Пицунды. Но репродукция, размещенная на стене Новоафонского скита, содержит некоторые изменения. Вместо апостолов Крестителя и Златоуста, на иконе изображены Кананит и Андрей Первозванный, что вполне объяснимо, поскольку для православной Абхазии эти святые великомученики более близки по духу. Местонахождение иконы – монастырь Симона Кананита в Новом Афоне.

Фото монастыря в Абхазии, а также снимки некоторых святынь, можно увидеть в данном материале.

Молитва

Фото: Pemptousia.ru

Молитвы монахов делятся на индивидуальные и совместные. Личную молитву жители Афона творят, практически, непрерывно.

Совместные молитвы творят на рассвете, в обеденное время, с наступлением заката и в полночь. А также ночные молитвы в первом, третьем, шестом и девятом часу.

В праздничные дни молитвенное служение усиливается, и непрекращающаяся молитва занимает до 15 часов. Она длится с 20 часов до 11 часов следующего дня.

Разумеется, качество молитвы здесь не сравнимо с тем, которое мы видим в миру. Монахи живут ради молитвы, вся их жизнь отдана служению Господу и попыткам вымолить для человечества лучшей участи. Поэтому такая благодатная молитва, осененная Святым Духом, служит самым лучшим источником светлой радости и умиротворения.

Именно это – отсутствие зла и богообщение в жизни на Афоне делает ее обитателей долгожителями. А их труд, питание и климат являются лишь сопутствующими факторами, хотя, конечно, немаловажными.

Секреты стройности и долголетия старцев раскрываются в книге «Диета Святой Горы Афон»

• Текст: Сергей Кольцов
• Фото: sindbadbooks.ru

Паломники, которым довелось побывать на Святой Горе Афон, заметили: обитатели тамошних монастырей выглядят поразительно здоровыми. Они долго живут, редко болеют и до глубокой старости сохраняют отличную физическую форму. Им неведомо «проклятье» современного цивилизованного мира — проблема избыточного веса.

Изучая быт афонских монахов, авторы книги — писатель и кулинар Ричард Стори, диетолог Сью Тодд и писательница Лотти Стори — пришли к выводу: сохранять здоровье и долголетие монахам помогает особый, складывавшийся веками режим питания, основанный на традициях средиземноморской кухни и принципе разумной умеренности. Они назвали этот режим «диетой афонских монахов».
Диета афонских монахов — это безопасный и доступный способ сбросить лишний вес и укрепить здоровье. Она не требует ни сурового голодания, ни подсчета калорий, ни употребления диетических продуктов или напитков. Достаточно следовать нескольким простым правилам, и результаты не замедлят сказаться.
Преимущества афонской диеты:
нормализация веса;
укрепление здоровья;
отсутствие психологического голода;
творческий подход к приготовлению пищи;
экономия денег.
Читатель найдет в книге не только рекомендации по организации здорового питания, но и десятки рецептов полезных и вкусных блюд.
Ричард Стори — писатель, фотограф и активный приверженец диеты монахов Святой Горы Афон. Последние 15 лет ежегодно посещает Афон в качестве паломника, расширяя свои познания о жизни православных монахов. Ричард — искусный повар, хорошо знакомый с секретами кухни разных народов.
Сью Тодд — редактор и диетолог. Обладательница ученой степени в области медицины, ведущая рубрики о здоровом питании в журнале Which, редактор кулинарных веб-сайтов для компаний BBC, UKTV и Carlton Food Network, продюсер Food Programme на радиостанции BBC.
Лотти Стори — писательница. Ее работа на сайте BBC Food — составление и тестирование рецептов — в 2002 году помогла компании получить премию EMMA, а в 2003-м — звание «лучшего интерактивного СМИ».Ричард Стори, Сью Тодд, Лотти Стори. «Диета Святой Горы Афон». Перевод с английского.Издательство «Синдбад», 2015. (264 с.)Книга появится в магазинах 25-26 декабря.Любой строитель знает, что зимой закладка фундамента – это трудоемкий процесс. Особенно это касается температурного аспекта. Вашему вниманию предлагается новейший метод при возведении объектов — фундамент под ключ — свайный фундамент. С более подробной информацией Вы можете ознакомиться на сайте mevit-svai.ru.

Можно ли пополнить ряды афонских монахов?

Фото: Pravoslavie.ru

На Афон приезжают и паломники, и туристы. Желающие могут остаться тут. Но им придется придерживаться установленных правил. Женщины на Святую гору не допускаются. Тут живут только мужчины.

Обязательно необходимо получить диамонитирион (официальное разрешение). Обычно его выдают не 4 дня. Но по благословению духовенства или по настоянию просителя срок пребывания на Афоне может быть и увеличен.

Когда человек чувствует, что больше не хочет или не может вести отшельнический образ жизни, ему можно уйти. Насильно никто никого не удерживает. Выдержать монашескую жизнь дано не каждому.

Здесь мало постоянных жителей. Отметим, что афонские монахи необязательно являются подданными Греции. Тут проживают люди разных национальностей, придерживающиеся православных традиций.

Очень много русских. Даже говорят здесь почти всегда на русском. Но общаются тут шепотом. Шуметь и громко говорить нельзя, иначе можно нарушить молитву соседа, помешать ему беседовать с Богом.

Многие люди приезжают сюда, чтобы принять важное решение, сделать выбор. Тишина, покой, труд, молитвы способствуют пониманию важных вещей.  Побывавшие здесь отмечают, что стали иначе смотреть на свою жизнь и полностью изменили прежние убеждения

Скандинавия — лидер среди северных стран по длительности жизни

Скандинавское долгожительство существует как факт скорее не благодаря, а вопреки окружающим условиям. Считается, что отсутствие солнца и суровый климат не способствуют долгой и, тем более, счастливой жизни. Однако употребление жирной рыбы, активные занятия спортом, хорошая экология решают проблему — сегодня количество сердечных заболеваний в развитых северных странах резко сокращается.

У каждого народа свой путь к долголетию: в Италии это крепкие родственные связи, в Германии основой долгой активной жизни считается полноценная сексуальная жизнь, в Великобритании — стремление к новым знаниям и опыту, в Америке — высокий уровень жизни

Очевидно одно-чтобы продлить молодость и жить долго, важно сохранить здоровье, а для этого все способы хороши

Как современная наука объясняет феномен долголетия монахов?

Фото: Flickr.com

Исследованием причин долголетия занимаются мирские ученые, которым объяснение Божественной воли и особого Божьего благоволения к монахам не является достаточным аргументом.

Так, профессор Салоникийского университета в Греции, Хараламбос Аидонопулос проводил исследование образа жизни, диеты и распорядка дня Афонских монахов. Кроме этого, объектом исследований профессора были заболевания, которыми страдают монахи на протяжении жизни в монастыре. В результате длительных наблюдений он написал доклад для выступления на медицинской конференции «Здоровье и диета». В своем выступлении он подчеркнул:

Кроме этого, ученый согласен с тем, что ясный ум и физическая активность до 90-летнего возраста дается монахам по причине того, что они обособлены от мира, живут по строгому распорядку и блюдут целомудрие. Ведь на Афон по сей день запрещен вход для женщин. Жители Святой горы очень активны, передвигаются пешком, много работают физически и много молятся. И этот образ жизни в совокупности с благодатным климатом дает им преимущества над теми, кто живет в том же климате, но подвержен пагубным привычкам.

Чем питаются афонские монахи?

Фото: Athos.guide

Монахи придерживаются строжайшей диеты. Многие люди считают, что такое питание способствует долголетию. Послушники отказываются от мясных и рыбных продуктов полностью. Рыба включается в меню только в дни великих православных праздников.

В основном, насельники питаются:

• овощами;
• фруктами;
• фасолевым супом;
• оливками;
• хлебом.

Вино пьют в умеренных количествах согласно правилам преподобного Афанасия, который определил меру употребления вина для монахов.

Использование растительных и животных также ограничено. Разрешено применять оливковое масло, но только по воскресным дням.

Питаются в основном тем, что вырастили сами. Продукты экологически чистые, выращенные с любовью.

ИСТОРИЯ НОВОАФОНСКОГО МОНАСТЫРЯ

Мужской монастырь в Новом Афоне появился стараниями православных монахов, прибывших сюда из далекой Греции. Ранее послушники служили в ските Святого Пантелеймона, располагавшегося в Старом Афоне. Надо сказать, что монахи Новоафонского монастыря постарались на славу, создав из практически непригодных земель райский сад. Для того, чтобы сформировать необходимую инфраструктуру, построить монастырские помещения и кельи, пришлось в буквальном смысле убрать фрагмент горы совместно с тоннами тяжёлой породы и грунта. Если добавить к этому крайне сложные условия – место проведения работ отличалось экстремальной высотой, то становится понятным, что усилия приложены поистине колоссальные.
Итак, Новоафонский православный мужской монастырь в Абхазии был воздвигнут в здешних горах в 1875 году. Стартовало его строительство благодаря повелению афонских старожилов. Получив приказ, монахи покинули Пантелеймоновский собор в Греции, чтобы построить в Абхазии сооружение, по сей день поражающее масштабами и красотой.

Новоафонский монастырь в Абхазии после возведения функционировал мирно и спокойно ровно два года, но во времена русско-турецких баталий 77-78-го годов XIX века скит подвергся вандальному разграблению. Далее пришлось восстанавливать обитель, и период этот проходил на протяжении двух десятков лет. Активное участие в возвращении святыни народу принимал император Александр III. Его высочество подарил Новоафонскому монастырю множество предметов, в частности, изящные часы, находящиеся на фронтальной поверхности наиболее высокой башни комплекса. Чтобы восстановить фрески Новоафонского монастыря и прочие святыни, на постоянной основе собирались пожертвования прихожан. Основное финансовое бремя приняла на себя братия Пантелеймоновской обители. Как бы то ни было, но работы завершились к 1900 году. В конце первого месяца осени монастырь освятили.
Место, где возведён Новоафонский мужской скит, можно назвать сакральным, потому что находится он близ древнего храма, в котором покоятся мощи одного из апостолов Иисуса Христа Симона Кананита. Его имя переводится как «ревностный служитель Господа», и это абсолютная правда, если верить библейским рассказам. Хотя в самой Библии о Симоне сказано очень мало, но молва приписывает ему множество чудес, например, открытие живительного источника, спасшего сотни батраков, трудящихся на каменоломнях, за что император Траян разгневался и решил тайно умертвить святого.
Следовательно, локация, где построен Новоафонский монастырь, выбрана далеко не случайно: рядом также расположена пещера, где в течение двух лет читал молитвы тот самый Симон Кананит. Грот, кстати, тоже был освящен через девять лет после возведения скита. В пещере, среди прочих, поставили иконы апостолов «ревнителя веры» и «первопризванного», которые можно лицезреть и сейчас. Словом, насельники греческого Афона построили здесь монастырь не просто так, а учитывая богатое христианское прошлое, отличавшее этот абхазский уголок от других.
Духовный оплот продержался ровно до революции 1917 года. Он не был закрыт немедленно, но уже в 24-м году монастырь приравняли к контрреволюционной организации и в буквальном смысле законопатили. Позже Новоафонский скит превратился в банальный склад. Когда началась война с Грузией, Новоафонский Симоно-Кананитский мужской монастырь открыл свои двери для раненых и стал обширным госпиталем. После окончания конфликта православный комплекс возвратили верующим. В морозном феврале, девять лет тому назад, монастырь официально поместили под юрисдикцию Абхазской православной церкви. Несмотря на исторические перипетии, скит сохранил неповторимое лицо и остался символом христианской веры на Кавказе. Монастырь действующий, поэтому привлекает к себе множество паломников и путешественников.

Монастырская кухня

Фото: Athos.guide

Немаловажную роль в сохранении здоровья играет пища. Монашеский стиль питания может стать примером для всех, кто хотел бы быть здоровым.

Монахи питаются за общим столом, дважды в день – утром и вечером. Принимают пищу молча, слушая Евангелие или жития святых. Основа питания – овощи и фрукты, рыба, как источник протеина, оливковое масло и много зелени.

Мясо полностью исключено из рациона. Никаких консервантов, сахара и продуктов искусственного происхождения не появляется на столе монастыря никогда. Большая часть овощей выращена на монастырских огородах.

Если руководствоваться режимом их питания, то в неделю нужно обеспечить 3 постных дня, 3 умеренных дня и 1 праздничный день. В понедельник, среду и пятницу не используются для приготовления пищи молочные продукты, яйца, рыба и вино. Рацион питания составят хлеб, овощи, фрукты, орехи, бобовые.

Во вторник, четверг и субботу можно есть пищу с растительным маслом, молочные продукты, рыбу и яйца. Разумеется, если это не дни поста. За трапезой можно выпить немного натурального красного вина в оздоровительных целях – во избежание загущения крови и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Но и в эти дни пища готовится не жирная, масло добавляется в небольших количествах.

В воскресенье подается более изысканная еда – пироги, рыба, сладости из фруктов. Во время постов полностью исключаются продукты животного происхождения.

Но что особенно важно – это количество еды. Монахи едят столько пищи, сколько необходимо для поддержания сил и активного образа жизни

Порции удивительно маленькие, сдержанность в еде – основа режима питания святогорцев.